CHOZAS CARRASCAL CABERNET FRANC 2018
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Tipo de vinho: Tinto
Casta: 100% Cabernet Franc
Região: Valencia
Teor alcoólico:15%
Maturação: 09 meses em Barrica Francesa de 1º e 2º uso.
Vinhedo/Colheita:
A produção de cada planta é de 2 a 3 quilos. Os cachos são colhidos manualmente em caixas de no máximo 10 kg/caixa. A colheita começa com os primeiros raios de sol, aproveitando as baixas temperaturas. A colheita dessa variedade começa em meados de setembro
Vinificação:
Produzido em um tanque de concreto em forma de cone truncado em 7.000 litros. Pré-maceração a 3-4ºC por 24 horas na câmara fria. Fermentação alcoólica em tanques de concreto, com períodos de maceração por cerca de 18 dias. Permanece em barris de concreto e ovos por um período de aproximadamente 9 meses, dependendo da evolução do vinho, realizando a fermentação malolática em barris e ovos, usando barris de carvalho francês de primeiro e segundo uso, com volumes de 225 litros e 300 litros. Durante os primeiros meses, a batonage é realizada semanalmente.
Notas de prova:
- TIPO DE UVA: CABERNET FRANC
- TIPO DE UVA: CABERNET FRANC
- TIPO DE VINHO: TINTO
- TIPO DE VINHO: TINTO
