VERTICAL CLOS APALTA - 100 Pontos (2014, 2015 e 2021)

VERTICAL CLOS APALTA - 100 Pontos (2014, 2015 e 2021)

🍷 Clos Apalta 2014

• Blend: 48 % Carmenère, 31 % Cabernet Sauvignon, 21 % Merlot
• Vinificação: Colheita manual; fermentação com leveduras nativas; 95 % em toneis de carvalho francês (75 hl) e 5 % em barricas bordalesas novas; maceração prolongada (≈5 semanas); estagia 28 meses em barricas de 225 L de carvalho francês novo; sem filtração ou clarificação
• Notas sensoriais: Aromas de frutas negras (amora, cassis), grafite e pedras quentes. Corpo pleno, taninos ultrafinos, acidez equilibrada, final longo e preciso
• Potencial de guarda: Altíssimo, com previsão de evolução por mais de duas décadas. Já muito bem estruturado e complexo.

🍷 Clos Apalta 2015

• Blend: 46 % Carmenère, 30 % Cabernet Sauvignon, 19 % Merlot, 5 % Cabernet Franc
• Analítico: Teor alcoólico em torno de 15 % ABV
• Vinificação: Uvas biodinamicamente produzidas; colheita manual; maceração por 5–6 semanas com remontagens manuais; envelhecimento de 24 meses em barricas de carvalho francês novas; sem filtração ou clarificação
• Notas sensoriais: Expressão intensa de frutas negras, terra molhada, ervas frescas e flores. Encorpado, denso com taninos sedosos e final extremamente persistente e elegante
• Potencial de guarda: Excelência longeva — deve evoluir por pelo menos 10–15 anos sem perder vigor, conforme análises de consumo (2020–2034)

🍷 Clos Apalta 2021

• Blend: 75 % Carmenère, 18 % Cabernet Sauvignon, 7 % Merlot
• Analítico: Teor alcoólico de 15 % ABV
• Vinificação: Envelhecimento por ~21–24 meses em barricas de carvalho francês, com alta percentagem de barricas novas (~66-78 %), sem filtração ou clarificação
• Notas sensoriais: Aromas espectrais de frutas vermelhas e negras, grafite, ervas finas, pimenta e especiarias. Paladar fresco, estruturado e elegante, com final longo, equilibrado, de textura "etérea" — combina profundidade, classe e vivacidade
• Potencial de guarda: Excelente. Produzido em um ano climático desafiador, este vinho já mostra grande harmonia e promete evoluir com leveza e sofisticação por décadas

Todas as três safras — 2014, 2015 e 2021 — foram agraciadas com a pontuação máxima de 100 pontos por James Suckling, sob uma combinação de excelência enológica e meticulosidade tecnológica