GOUTTE D'ARGENT SAUVIGNON BLANC 2023
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GOUTTE D'ARGENT SAUVIGNON BLANC 2023
Aromas persistentes de frutas cítricas e flores brancas, gastronômico e muito elegante.
Na boca é fresco, com acidez média-alta, um estilo mineral e pulverulento, com uma longa persistência umami.
Amadurecimento: Sobre borras, em tanques de aço inox, durante pelo menos 30 dias com battonage semanal.
Goutte d'Argent (Francês para Gota de Prata): Um vinho único no mundo, fermentado com levedura de saquê japonesa. Pascal Marty é o único não japonês no mundo com acesso a estas leveduras com propriedades excepcionais: são mais resistentes e permitem-nos vinificar a temperaturas muito mais baixas, afetando o sabor, a acidez, a concentração final de álcool e, acima de tudo, a textura do vinho. Misturando o maravilhoso terroir do Chile, as técnicas de vinificação francesas e a tradição secular do Japão, Goutte d'Argent é um chá de adega.
Os vinhedos são plantados a 10 km do Oceano Pacífico. Devido à corrente de Humboldt, o vento fresco permite uma acidez natural ao vinho. Quando chega o verão, a fruta amadurece lentamente devido ao nevoeiro matinal, céu limpo à tarde e temperaturas que atingem os 20-30°. Com solo granítico e ardósia na parte inferior, a região oferece variedades brancas de bela mineralidade, bem como acidez natural e concentração de frutos.
- TIPO DE UVA: SAUVIGNON BLANC
- TIPO DE VINHO: BRANCO
