DIO Bodegas Dionysios: O Néctar dos Deuses Nasce no Valle Central

DIO Bodegas Dionysios carrega o nome do próprio deus não por vaidade, mas por juramento. O DIO nasce como uma vinícola boutique chilena produção limitada, cuidado artesanal e atenção absoluta a cada detalhe.

Notas de Degustação

Cor: Vermelho violáceo brilhante e profundo identidade única desta casta emblemática do Chile.

Aroma: Frutas negras expressivas (mirtilo, amora) com suaves e sedutoras notas de pimenta negra.

Paladar: Taninos sedosos e amigáveis, bem equilibrados com acidez natural. Delicado, frutal e persistente.

Harmonização
Carnes: Frango grelhado, costeletas suínas, porco assado com ervas
Massas: Penne com molho de cogumelos, gnocchi ao gorgonzola
Queijos: Provolone, edam, gruyère
Pratos apimentados: Moqueca, pratos mexicanos, pizza com calabresa

Temperatura de serviço: 16 a 18°C.

Processo de Vinificação

Uvas colhidas manualmente. Desengaçamento e prensagem suave. Maceração a frio por 5 dias em aço inoxidável. Fermentação a 2628°C. Maceração pós-fermentativa de 7 dias. Fermentação malolática e clarificação com proteína vegetal. Estabilização a -4°C por 2 semanas. Filtração tangencial e estéril.

Ficha Técnica
País Chile
D.O. Valle Central
Uva 100% Carmenere
Safra 2025
Teor Alcoólico 13% vol.
Volume 750 ml
Fechamento Cortiça
Serviço 16 a 18°C
Guarda 3 a 5 anos
Peso 1,3 kg
Dimensões 13 × 13 × 30 cm
SKU DIOCAR25
EAN 7804684601637
Uma Garrafa com História. Uma Experiência com Alma.

O DIO Carmenere 2025 é a expressão autêntica de uma das castas mais fascinantes do Novo Mundo.

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