Nessa combinação de peixes e frutos do Mar com vinhos, temos que pensar nos peixes, tipos de cocção e os molhos!
Para peixes mais magros, grelhados e combinados com molhos leves ou sem, têm uma harmonização perfeita com vinhos mais leves, ou seja, menos corpo e acidez balanceada, como os brancos de Sauvignon Blanc, Albariño e Gewürztraminer ou rosés.
Já para os peixes mais gordurosos combinados ou não com molhos mais intensos, uma maior acidez e complexidade no vinho, são fundamentais para a harmonização perfeita. Como um Chardonnay ou Torrontés com uso de barrica e também os vinhos laranjas!
Aproveite e prove a cuidadosa seleção feita pelo nosso sommelier para você!
