TERRARUM SINGLE ESTATE GEWURZTRAMINER 2020

Morandé Terrarum Single Estate Gewürztraminer

Notas florais que remetem a flores de laranjeira, rosas e jasmim, também frutas brancas como lichia e melão. Na boca possui corpo agradável, equilíbrio entre doçura e frescor, é persistente e equilibrado.

Envelhecimento: Notas florais que remetem a flores de laranjeira, rosas e jasmim, também frutas brancas como lichia e melão. Na boca possui corpo agradável, equilíbrio entre doçura e frescor, é persistente e equilibrado.

Vinhedos

Provém de nosso vinhedo Belen em Casablanca. Seus solos são argila granítica, de baixa fertilidade, que, acompanhada pelo clima frio e marítimo do vale, permite a produção de uvas com alta expressão aromática e frescor abundante. Localizado no setor mais baixo e mais frio do campo, nas margens da barragem de Lo Ovalle. A vinha é cultivada em uma treliça vertical e gerenciada com um cordão em camadas. As uvas são de cor rosé, muito brilhantes e espessas.

Vinificação 

Colhidas manualmente em caixas de 450 kg. Os clusters são selecionados em campo e, à chegada à vinícola, é realizada uma maceração a frio (5 °C) por 3 dias. Após a fermentação alcoólica, é realizada uma de médio a longo prazo, completando um período total de incubação de 26 a 28 dias. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês de terceiro, quarto e quinto uso por um período de 10 meses.

Dicas de harmonização: queijos duros, aves assadas, porco assado com molho agridoce, cortes bovinos grelhados, preparos com charque, massas com molhos robustos.