KOYLE ROYALE CABERNET SAUVIGNON 2017
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Aromas de frutas negras maduras, como amora e groselha preta, notas de cedro e sândalo. Na boca, é fresco e profundo, com uma expressão sedosa e suculenta.
Envelhecimento 14 meses em barricas de carvalho francês.
As uvas foram vindimadas em parcelas extremamente pequenas e selecionadas (uma planta por garrafa) de vinhas de alta densidade em Los Lingues.
As vinhas, provenientes de solos de baixa fertilidade, onde as raízes podem trazer a frescura única das rochas e minerais. As vinhas são cuidadosamente podadas para trazer rendimentos equilibrados e para expressar a origem o quanto possível. No ponto ideal de maturação, as uvas são colhidas manualmente e levadas à adega para uma triagem cuidadosa. A vinificação é realizada em pequenos tanques para obter a melhor extração de aromas, sabores e taninos sedosos. Após a fermentação, o Koyle Royale Cabernet Sauvignon envelhece em barricas de carvalho francês por dezoito meses, sem filtração.
