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PEREZ CRUZ GRENACHE 2021

Ref: PCGRE
Marca: Perez Cruz
Modelo: Vinho Tinto
Disponibilidade: Imediata

De R$ 140,00
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Descrição Geral

Perez Cruz Granache 

 

Coloração: Tinto

Tipo: Seco

Origem: Vale do Maipo, Chile

Variedade de uvas:  85% Grenache, 10% Syrah e 5% Mourvédre

Volume: 750ml

 

O vinho chileno Perez Cruz Grenache da PEREZ CRUZ é um vinho jovem de grande intensidade aromática, com notas de frutos vermelhos frescos

É um vinho equilibrado, com diferentes camadas aromáticas .

O vinho Perez Cruz Grenache é produzido pela vinícola Perez Cruz, um dos mais renomados produtores de vinhos do país, com certificado de vinícola sustentável do Chile, onde cada etapa do processo é cuidadosamente pensada.

As uvas são cuidadosamente plantadas nas áreas mais procuradas do sopé dos Andes. Cada uva é escolhida a dedo para garantir que apenas as melhores entrem em seus vinhos. 

O design ecológico de sua vinícola apresenta um processo de fluxo por gravidade com uma capacidade de três milhões de litros, é proveniente de vinhas com baixo rendimento fabuloso de apenas 5,7 toneladas por hectare.

As uvas são colhidas a dedo. Depois de cuidadosamente selecionadas, são colocadas em cubas de inox e submetidos a maceração carbônica.

·       Qualidade: vinho tinto seco

·       Temperatura recomendada para servir: 10 a 12°C

·       Teor alcoólico: 13,8%

·       pH: 3,48

·       Acidez total (H2SO4): 3,82g/litro

 

Três excelentes opções para harmonizar com vinhos Garnacha

 

A uva Garnacha (uva Grenache, como é conhecida na França) é uma das dez castas de uvas mais cultivadas no mundo e com seus cachos grandes e cor violeta clara, destoa das tradicionais uvas de vinhos tintos.

Os vinhos varietais de Grenache tem personalidade forte, alto teor alcoólico e uma carga aromática complexa, intensidade de boca média , com alta acidez e  presença dos taninos finos.

Isso levou a uva Grenache a ser presença constante em blends ? as composições com outras uvas que são formas eficientes de potencializar as qualidades de cada casta, principalmente no GSM que é a composição de uvas Garnacha, Syrah e uvas Mourvèdre. 

Os vinhos Grenache são de cor brilhante em violeta e translúcida.

Os aromas dos vinhos Grenache trazem traços de frutas negras (ameixas, amoras, mirtilos), frutas vermelhas (morangos, framboesas), além de ervas secas ou frescas, baunilha, couro, café e especiarias como o gengibre e a pimenta e amanteigados.

 

1 - Carnes vermelhas

A harmonização de vinhos Grenache com carnes grelhadas é uma excelente oportunidade de sentir toda a qualidade do vinho. As principais recomendações são os cortes de cordeiro e de coelho assados, carnes bovinas, lombo assado, linguiças e carnes de caça.

 

2 - Peixes e frutos do mar

Harmonizar vinhos Grenache com peixes, principalmente os mais gordos e frutos do mar é uma combinação de ótimos resultados, dada a versatilidade da uva. Os pratos à base desses alimentos podem ser carregados nos molhos e temperos para acompanhar um vinho tinto Grenache sem passagem por barrica.

 

3 - Culinária brasileira

Vinhos Grenache podem ser muito bem acompanhado por pratos típicos da culinária com seus sabores fortes e bem temperados com pimenta, alho e cebola.

Algumas opções são os ensopados e braseados à base de carne ou de vegetais, tutu à mineira, arroz de carreteiro e pratos à base de linguiça. Como podemos ver, as possibilidades são muitas quando pensamos em harmonizar com vinhos Grenache e a diversificada gastronomia no país.

 

Características
  • TIPO DE UVA: BLEND
  • TIPO DE VINHO: TINTO
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