MORANDE TERRARUM RESERVA PINOT NOIR ROSÈ 2021

Vinho Morandé Terrarum Reserva Rosé

Aromas de frutos silvestres e notas de menta. O paladar é frutado e agradável, com acidez equilibrada.

Envelhecimento: Fermentação alcoólica a uma temperatura de cerca de 14 °C. O vinho é mantido em tanques de aço inoxidável com suas borras finas até a embalagem.

Vinhedo

As uvas são provenientes das vinhas de Belen, em Casablanca. Os solos são antigos, de origem granítica, profundos e de baixa fertilidade. O clima exerce forte influência marítima, conferindo ao vale uma condição de clima frio, expresso em uvas com alta expressão aromática e frescor abundante. As videiras são plantadas com uma orientação norte-sul e um desvio de 16 °, permitindo uma melhor captura da luz solar nas horas mais frias do dia e em uma treliça vertical com poda guyot. Uma irrigação mínima permite um desenvolvimento equilibrado para a produção de uvas de alta qualidade.

Vinificação 

uma vez colhidas, as uvas são separadas do pedúnculo, prensadas e maceradas por 4 a 6 horas em prensas pneumáticas até obter a cor desejada do mosto. Após prensagem e decantação, o suco é inoculado com leveduras selecionadas para realizar a fermentação alcoólica a uma temperatura de cerca de 14 °C. O vinho é mantido em tanques de aço inoxidável com suas borras finas até a embalagem.

Dicas de harmonização: aperitivos, comida oriental, cuscuz paulista, carne seca na moranga, sobremesas de frutas.