MORANDE ADVENTURE VIGNO 2018

Morandé Adventure Vigno

Aromas de cerejas frescas, ameixas pretas com sutis notas de florais, além de notas de café e chocolate amargo. Na boca, a estrutura é jovem e intensa, com grande persistência e taninos que prometem uma vida longa à frente.

Envelhecimento: 24 meses em 1 foudre de carvalho francês não torrado e uma pequena fração em barricas francesas de terceiro uso.

Vignadores De Carignan

Cultivadas por mais de 65 anos naturalmente nos secanos da região de Maule, as videiras dessa variedade são plantadas em colinas suaves e podadas ao alto ou em Gobelet. Os tipos predominantes de solo são rochas graníticas e metamórficas. Nosso objetivo é mostrar a excelência de Carignan e sua capacidade de se harmonizar com outras variedades do Mediterrâneo, como a Syrah, e incorporar a elegância de Chardonnay, mantendo o selo de suas próprias origens naquele terroir áspero, humilde e feliz.

Denominação de Origem

Santa Elena, Vale Loncomilla. Esta vinha foi plantada na década de 1950. Está localizada em uma área situada na Cordilheira da Costa na região do Maule. Chamado de ‘secano’, este setor tem solos muito pobres e corroídos. A topografia é ondulada e as vinhas são plantadas em colinas suaves com uma exposição voltada para o leste. As videiras são podadas em Gobelet ou ao alto.

Vinificação

As uvas foram colhidas manualmente e submetidas a uma seleção de cachos e bagas antes de iniciar uma maceração pré-fermentativa a frio por 3 a 5 dias. A fermentação alcoólica foi seguida de maceração pós-fermentativa em contato com a pele por 32 a 35 dias.

Dicas de harmonização: ensopados de caça, pratos apimentados, steak tartare, tutu de feijão, cordeiro assado.