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MIRASOL SAUVIGNON BLANC 2020

Ref: MIRSBL20-750ML
Marca: Mirasol
Modelo: Vinho Branco
Disponibilidade: Imediata

Por:
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Descrição Geral

MIRASOL SAUVIGNON BLANC

 

Coloração: Branco

Tipo: Seco

Origem: Vale Central, Chile

Variedade de uvas: 100% Sauvignon Blanc

Volume: 750ml

 

O vinho chileno Marisol Varietal Sauvignon Blanc da FOX WINES tem uma coloração amarela pálida com reflexos esverdeados, é expressivo e destaca-se pelos aromas herbáceos combinados com notas de citrinos, pêssegos e maçã verde.

As uvas deste vinho branco Sauvignon Blanc são colhidas manualmente durante a noite com o objetivo de manter baixa a temperatura dos frutos. Imediatamente passam à mesa para que sejam minuciosamente selecionadas e retiradas todas as impurezas.

Em seguida, as uvas Sauvignon Blanc são moídas suavemente para em seguida serem prensadas em um ambiente ausente de oxigênio, de forma a evitar a oxidação e a perda de aromas.

A fermentação acontece em tanques de aço inoxidável por sete dias e a uma temperatura controlada entre 14 e 17°C. 

Terminada a fermentação, o vinho permanece em contato com as suas borras por oito dias para aumentar o seu volume, a sua complexidade de sabores e a intensidade de aromas.

·       Qualidade: vinho branco seco

·       Temperatura recomendada para servir: 9 a 10°C

·       Teor alcoólico: 12,8%

·       pH: 3,00

·       Acidez total (H2SO4): 6,72g/litro

·       Açúcar residual: 3,96g/litro


Três excelentes opções para harmonizar com vinhos Sauvignon Blanc

 

A uva Sauvignon Blanc é a oitava espécie de uva mais cultivada e originada na França, mais especificamente no Vale de Loire e em Bordeaux. 

Hoje em dia, ela é muito encontrada em cultivos no Novo Mundo, nos Estados Unidos e na América Latina. Seus frutos são verde-claros e produzem um vinho Sauvignon Blanc de intensidade leve, cor amarela empalidecida com tons de verde.

Na boca, ele é um vinho branco fresco, com bastante acidez, leve, delicado e com nuances sutis. Os taninos normalmente não existem.

Os aromas dos vinhos Sauvignon Blanc são comumente de frutas cítricas, como o limão e a toranja, as frutas tropicais como o maracujá e o pêssego e podem surgir notas herbáceas, minerais e vegetais.

 

1 - Saladas e massas

Como possui notas herbáceas, harmonizar vinhos Sauvignon Blanc com saladas de folhas e frutas frescas é uma escolha infalível para aproveitar o melhor do rótulo. Incluir aspargos grelhados enriquece a experiência.

 

2 - Peixes e frutos do mar

Essa é sem dúvida a combinação mais conhecida no universo dessa uva selvagem: harmonizar peixes com vinhos Sauvignon Blanc

Como o vinho é mais mineral e ácido que os tintos, ele será uma bela companhia para peixes brancos com legumes. Combinar ceviche com vinhos Sauvignon Blanc também traz ótimos resultados.

 

3 - Ocasiões informais

Aqui abrimos um capítulo especial pois não é uma harmonização com um prato ou alimento em si, mas os vinhos Sauvignon Blanc, por sua leveza e acidez, são ideais para ocasiões informais, como festas e happy-hour.

E não só pelo perfil do vinho mas também pela harmonização natural com a grande maioria dos petiscos, frutas secas, castanhas, queijos e frios que estão presentes. Além disso, em eventos onde as pessoas ficam em pé ou em dias quentes, o vinho branco Sauvignon Blanc é certeza de sucesso.

Características
  • TIPO DE UVA: SAUVIGNON BLANC
  • TIPO DE VINHO: BRANCO
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