KOYLE DON CANDE MUSCAT 2018
Don Cande Muscat
Aromas de nectarina, lichia, damasco, notas cítricas. Na boca, é fresco e untuoso, com uma expressão sedosa e suculenta.
O terroir desta vinha especial, propriedade de Candelario Hinojosa (Don Cande), é de granito com pedras de quartzo, com encosta exposta ao sul. Bularco é um lugar tão único que me inspirou a criar este vinho. Desta magnífica vinha, com vinhas arbustivas com mais de 50 anos e sem rega, decidi manter de forma mais limpa e intensa a expressão deste terroir único.
Obtive-o colhendo com todo o potencial de aromas frescos, num lote e dia únicos, e fermentando a 8 °C para captar a expressão aromática e obter uma textura agradável. Após 2 meses de fermentação com leveduras nativas, o vinho foi engarrafado imediatamente em cápsula no sentido do local. O resultado disto é que os aromas, o equilíbrio e a mineralogia deste lugar único se expressam em cada garrafa de Koyle Don Cande.
- TIPO DE UVA: MOSCATO
- TIPO DE VINHO: BRANCO
