MORANDE TERRARUM RESERVA CHARDONNAY 2022

Morandé Terrarum Reserva Chardonnay

Aromas de frutas cítricas como pêra, maçã verde e notas de abacaxi. Em boca, é equilibrado, encorpado, com abundantes notas de fruta, excelente equilíbrio, rica acidez e um final longo. 

Envelhecimento: Fermentação alcoólica a uma temperatura de cerca de 14 °C. O vinho é mantido em tanques de aço inoxidável com suas borras finas até a embalagem.

Vinhedo

As videiras são plantadas com solos de predominância argilosa de fertilidade média. As vinhas são conduzidas em treliças verticais, podadas a um cordão lotado. A irrigação por gotejamento é usada para controlar adequadamente a maturidade da uva. A colheita ocorre no final de março.

Vinificação 

Uma vez que as uvas são prensadas, o suco é decantado a baixa temperatura, obtendo um mosto de grande clareza. A fermentação ocorre com leveduras selecionadas em tanques de aço inoxidável a temperaturas entre 10 e 12 °C, permitindo o desenvolvimento de todo o potencial varietal, com notas cítricas e de frutas. O vinho é mantido em borras finas até o engarrafamento, preservando frescor e aumentando a cremosidade e o volume na boca.

Dicas de harmonização: mariscos e peixes gordos de sabores intensos como salmão defumado, peixe-espada, robalo e aves.