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KIT 2 - DUO TERRARUM SINGLE ESTATE CABERNET SAUVIGNON E TERRARUM SINGLE ESTATE GEWURZTRAMINER

Ref: 000002
Marca: MORANDÉ

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Descrição Geral

Morandé Single Estate Cabernet Sauvignon 

Aromas de frutas vermelhas que lembram groselha, ameixa, e notas de tabaco e chocolate. Na boca, é um vinho suculento, de boa persistência e taninos envolventes e sedosos.

Envelhecimento: Em barricas de carvalho francês de diferentes usos por um período de 12 meses.

Vinhedos

A fruta vem do nosso campo de Romeral, no vale do Maipo, que se destaca pela produção de vinhos tintos de alta qualidade. Os solos argilosos de origem aluvial e o clima seco e fresco proporcionam um terroir ideal para produzir vinhos tintos estruturados e duradouros. A vinha foi plantada em alta densidade (10.100 plantas / ha) para produzir 1 kg de uvas por planta e obter vinhos de grande concentração e qualidade máxima.

Vinificação 

As uvas, uma vez colhidas, são prensadas e maceradas a baixa temperatura (5 ° C) por 3 dias antes da fermentação, para obter aromas frutados e aumentar a intensidade da cor do vinho. A temperatura de fermentação varia entre 25 °C e 26 °C para a extração de taninos sedosos. Após a fermentação malolática, o vinho é armazenado em barricas de carvalho francês de diferentes usos por um período de 12 meses, para posteriormente ser engarrafado e continuar sua evolução na garrafa por mais 6 meses.

Dicas de harmonização: queijos, carnes vermelhas, aves de caça e massas com molhos robustos. Acompanha ainda ossobucos, costelas assadas à baixa temperatura e pratos como entrevero.

 

Morandé Terrarum Single Estate Gewürztraminer

Notas florais que remetem a flores de laranjeira, rosas e jasmim, também frutas brancas como lichia e melão. Na boca possui corpo agradável, equilíbrio entre doçura e frescor, é persistente e equilibrado.

Envelhecimento: Notas florais que remetem a flores de laranjeira, rosas e jasmim, também frutas brancas como lichia e melão. Na boca possui corpo agradável, equilíbrio entre doçura e frescor, é persistente e equilibrado.

Vinhedos

Provém de nosso vinhedo Belen em Casablanca. Seus solos são argila granítica, de baixa fertilidade, que, acompanhada pelo clima frio e marítimo do vale, permite a produção de uvas com alta expressão aromática e frescor abundante. Localizado no setor mais baixo e mais frio do campo, nas margens da barragem de Lo Ovalle. A vinha é cultivada em uma treliça vertical e gerenciada com um cordão em camadas. As uvas são de cor rosé, muito brilhantes e espessas.

Vinificação 

Colhidas manualmente em caixas de 450 kg. Os clusters são selecionados em campo e, à chegada à vinícola, é realizada uma maceração a frio (5 °C) por 3 dias. Após a fermentação alcoólica, é realizada uma de médio a longo prazo, completando um período total de incubação de 26 a 28 dias. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês de terceiro, quarto e quinto uso por um período de 10 meses.

Dicas de harmonização: queijos duros, aves assadas, porco assado com molho agridoce, cortes bovinos grelhados, preparos com charque, massas com molhos robustos.

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