HOUSE OF MORANDÉ 2018

House of Morandé

Aromas agradáveis de frutas vermelhas, como framboesa madura e cereja preta, com notas de especiarias e nuances de torrefação delicada.
Na boca, apresenta um corpo amplo, denso e macio, equilibrado com taninos bem estruturados e grande requinte.

Envelhecimento: Barricas francesas 50% novas para fermentação malolática e estagia durante 18 meses. É refinado com clara de ovo, decantado por 6 meses e engarrafado sem filtragem, onde descansou por mais 1 ano antes de ser lançado. 

Vinhedos

O vinhedo Chena está localizado em San Bernardo, aos pés do Cerro Chena, no coração do Vale do Maipo. Pelo segundo ano, incorporamos 12% de Cabernet do vinhedo de Romeral, situado na margem norte do rio Maipo. Ambos compartilham a combinação perfeita de um clima mediterrâneo temperado quente, com um verão seco e prolongado. Seus solos pertencem ao terceiro terraço aluvial do rio Maipo, caracterizados por um horizonte de cascalho e argila, determinante na maioria da qualidade dos grandes vinhos do Maipo, com uma estrutura argilosa que permite o desenvolvimento profundo das raízes. Ambos os vinhedos são podados em guyout duplo, têm um desenho de plantação de alta densidade com 7.000 plantas/ha, orientados de norte a sul 22,5°W. Chena tem 2 clones antigos, plantados em pé franco, enquanto Romeral foi plantado em 2004 com os clones 169 e 412 em porta enxertos.

Características da safra

Dicas de harmonização: Carnes vermelhas, carnes de caça, preparos com cocção lenta e molhos robustos. Dentre os pratos brasileiros, é um excelente parceiro para preparos com carnes secas (charques).